相关考题
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多项选择题
饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
A.餐饮费用
B.税金
C.利润
D.毛利率 -
多项选择题
在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
A.是餐饮费用率和利润率之和
B.是毛利额与售价之比的百分率
C.是毛利额与原材料成本之比的百分率
D.与食品原材料在价格中的比例成反比 -
多项选择题
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
A.配备先进完善的设备
B.配置适度实用的用品
C.加强设备的维修，保证设备的完好
D.保证客房装修的高档、典雅
