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单项选择题
乳酸链球菌肽属于哪一类防腐剂？（）
A.合成防腐剂
B.植物天然防腐剂
C.动物天然防腐剂
D.微生物天然防腐剂 -
单项选择题
下面哪一种不属于尼泊金酯类？（）
A.对羟基苯甲酸丙酯
B.对羟基苯甲酸乙酯
C.山梨酸钾
D.对羟基苯甲酸丁酯 -
问答题
简述乳化剂应用于食品中时，其表面活性与食品主要成分有何作用关系？
