单项选择题
餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。
A.头发整齐清洁，不可披头散发
B.只可戴小耳环（无坠），颜色清淡
C.不得使用香水
D.只可穿无花、净色的丝袜
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单项选择题
OK手势源于美国，在美国表示“同意”、“顺利”、“很好”的意思，但是同样的手势，在法国则表示（）。
A.毫无价值
B.请予付费
C.没有问题
D.粗俗下流 -
单项选择题
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。
A.俄式菜
B.美式菜
C.英式菜
D.法式菜 -
单项选择题
西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。
A.铁扒
B.烤
C.炸
D.焗
