多项选择题
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。
A.餐饮部本身工作环境较差
B.餐饮部设备、器具繁杂
C.餐饮部员工思想上麻痹
D.餐饮部管理混乱
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多项选择题
在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。
A.饭店人事部
B.餐饮部负责人
C.客房部负责人
D.饭店总经理 -
多项选择题
员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。
A.企业文化
B.关爱文化
C.规章制度
D.培训体系 -
多项选择题
餐饮区域功能布局要求（）。
A.位置恰当
B.分割合理
C.流线清晰
D.设施齐全
