单项选择题
以下不属于绿茶干燥的目的是()。
A.彻底破坏叶中残余酶活性,保持绿叶清汤的品质特征,继续发散青臭气,促进一些内含成分的变化,巩固和发展茶香,增进滋味,使之醇浓。
B.继续热发水分,使毛茶充分干燥,以防止霉变,便于贮藏。
C.在揉捻成条的基础上进一步做成紧结、圆直、匀整的外形。
D.卷紧茶条,缩小体积。
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单项选择题
高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为()。
A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5 -
判断题
采茶还应该注意手势方法,要提手折采,不能掐采,不能“一把抓”。 -
单项选择题
及时采是指一般春季茶树芽叶有()达到采摘标准时就应开采。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
