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多项选择题
辣椒素的生理功能包括（）
A.改善食物颜色
B.振奋情绪
C.延长寿命
D.减少忧郁
E.增加食物风味 -
多项选择题
芹菜甲素的生理功能包括（）
A.抗脑缺血
B.改善血流量
C.改善能量代谢
D.抑制神经细胞内Ca升高
E.抑制血小板聚集 -
多项选择题
开发辅助改善记忆功能的食品需考虑（）
A.提供葡萄糖
B.维持脑中氨基酸平衡
C.提供多不饱和脂肪酸
D.保证充足的维生素和无机盐
E.对老年妇女适当给予雌激素
