单项选择题
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
A.鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B.巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
C.什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D.苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
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单项选择题
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。
A.高档法式餐厅
B.高档美式餐厅
C.高档俄式餐厅
D.高档意式餐厅 -
单项选择题
某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）
A.5.99元
B.5.80元
C.5.90元
D.5.70元 -
单项选择题
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。
A.苹果汁
B.培西汁
C.胡椒汁
D.薄荷咖喱
