相关考题
-
单项选择题
温度控制在（）℃，可抑制大部分细菌的繁殖。
A.20～26
B.14～20
C.8～14
D.2～8 -
单项选择题
厨房对重大活动的控制，首先应从制订（）着手，充分考虑各种因素，开一份具有一定特色的风味菜单。
A.菜单
B.菜谱
C.配方
D.食谱 -
单项选择题
同一款菜肴，同一道点心，出品食用时的温度不同，口感质量会（）差别。
A.没有
B.稍有
C.有些许
D.有明显
