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多项选择题
由物理或化学因素引起罐头或内容物的败坏包括（）
A.变色
B.变味
C.浑浊沉淀
D.硫化斑 -
单项选择题
果蔬中的微生物以（）为主。
A.细菌
B.真菌
C.病毒 -
单项选择题
现实中环境湿度超过70%的情况非常普遍，如果环境湿度偏高，易发生食品对水汽的（）现象。
A.吸附或凝结
B.吸附或萎蔫
C.吸附或硬化
D.萎蔫或硬化
