问答题
简答题
有人研究了不同温度对酶的稳定性与酶活力的影响，得到如图所示结果。基于此，他得到结论是：该酶在50°C以下是稳定的，并且最适反应温度为35°C。这一结论正确与否，请说明。
（a）无底物存在时，保温10min后残存活力。
（b）在0.5M底物存在下，保温10min后产物生成量
【参考答案】
（1）酶的稳定性受温度和时间的双重影响，其函数表达式为
如图清楚地表明了温度和时间对酶稳定性的双重......
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