考题列表
- 填空题 瘦肉精化学名称（）是一种（）。
- 填空题 鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物（...
- 填空题 毒蘑菇中毒分为四种类型（）、（）、（）、（）。
- 填空题 肠源性紫绀的中毒原因是（）和（）。
- 填空题 短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物中毒称为（）。
- 填空题 四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调...
- 填空题 白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。
- 填空题 马铃薯的毒性成分为（），又名茄碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
- 填空题 木薯的主要有毒物质是（）。
- 填空题 黄花菜中的的有毒成分是（）。
- 填空题 芥子苷又称（），芥子苷的去毒法有（）和（）。
- 填空题 在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）...
- 填空题 贝类毒素主要有（）、（）和（）3大类。
- 填空题 麻痹性贝类毒素是（）所产生的一组毒素。
- 填空题 青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的（）。
- 填空题 河豚毒素的化学名称是（），是一种（），卵巢、肝、肠中含量最高...
- 填空题 常见的水产品中的毒素有（）、（）、（）、和（）。
- 填空题 展青霉素主要来源于（）或（）。
- 填空题 镰孢菌毒素是真菌毒素的一大类，主要有（）、（）和（）等。
- 填空题 赭曲霉毒素A的产毒菌种是（）、（）、（）。
- 填空题 杂色曲毒素主要污染（）、（）、（）、（）、大豆、小麦等粮食作...
- 填空题 黄曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。
- 填空题 产黄曲霉毒素的常见菌种为（）、（）。
- 填空题 黄曲霉毒素化合物均为（）的衍生物。
- 填空题 赤霉病麦中毒是由（）菌种引起的。
- 填空题 肉毒梭菌中毒的临床表现以（）为主。
- 填空题 （）食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒。
- 填空题 在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（）季。
- 填空题 抢救食物中毒最常用的措施为（）、（）、（）。
- 填空题 砷在机体内可与细胞内酶的（）结合而使其失去活性，从而引起细胞死亡。
- 填空题 霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗（）产生的毒素为（），...
- 填空题 变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的（）食物中毒。
- 填空题 副溶血性弧菌食物中毒是我国（）地区常见的食物中毒。
- 填空题 影响沙门菌繁殖的主要因素是（）和（）。
- 填空题 沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。
- 填空题 副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、（）三个主要环节。
- 填空题 细菌性食物中毒发病机制可分为（）、（）和（）。
- 填空题 引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生虫及...
- 问答题 河豚鱼中毒的临床表现及预防措施。
- 多项选择题 引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
