考题列表
- 单项选择题 与钙代谢相似的放射性物质是()。
- 单项选择题 下列哪种属食物中毒的范畴()。
- 单项选择题 巴氏消毒法多用于下列哪种食品()。
- 单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指()。
- 单项选择题 能引起肠源性青紫症的是()。
- 单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是()。
- 单项选择题 下列罐头中可食用的是()。
- 单项选择题 无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是()。
- 单项选择题 冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用()。
- 单项选择题 下列()维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成。
- 单项选择题 ()有害金属元素中毒可引起骨痛病。
- 单项选择题 下列()食用色素经动物实验报道有致癌性。
- 单项选择题 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫,其正确的处理...
- 单项选择题 食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了()。
- 单项选择题 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至...
- 单项选择题 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()。
- 单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4–苯并芘的共同措施是()。
- 单项选择题 在相对湿度为90%以上时,主要适合()繁殖。
- 单项选择题 食物中毒一般分为()类。
- 单项选择题 冷藏可延缓食品的变质是由于()。
- 单项选择题 下列()有害金属经甲基化后毒性增加。
- 单项选择题 下列()不是用来评价油脂酸败的指标是。
- 单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等()。
- 单项选择题 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是()。
- 单项选择题 下列关于大肠菌群叙述错误的是()。
- 单项选择题 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过()。
- 单项选择题 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是()。
- 单项选择题 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体()。
- 单项选择题 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是()。
- 单项选择题 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起()食物中毒。
- 单项选择题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及()。
- 单项选择题 河豚毒素含量最多的部位是()。
- 单项选择题 菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。
- 单项选择题 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损,主要有()。
- 单项选择题 下列不属于农药污染食品主要途径的是()。
- 单项选择题 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类()肿瘤的发生密切相关。
- 单项选择题 黄曲霉毒素污染最重的食品是()。
- 单项选择题 细菌菌相是由共存于食品中细菌的()和相对数量构成。
- 单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和()。
- 单项选择题 影响农作物农药残留的因素有()。