单项选择题
草莓、樱桃等红色艷丽色彩，主要是由那种色素所形成（）
A.类黄酮（Flavonoids）
B.隐黄素（Crytoxanthin）
C.胡萝卜素（Carotenoids）
D.花青素（Anthocyanin）
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单项选择题
不含蛋白质分解酵素的水果是（）
A.香蕉
B.凤梨
C.木瓜
D.奇异果 -
单项选择题
制作面筋的主要原料是（）
A.面粉
B.黄豆
C.米
D.以上皆非 -
单项选择题
冬粉之主要原料为（）
A.小麦
B.米
C.绿豆
D.纳豆
