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单项选择题
多数蛋白质的pI接近5，而人体体液的pH值接近7.4，那么体液中的蛋白质主要存在形式为（）。
A.正离子
B.负离子
C.两性离子
D.中性分子 -
单项选择题
在强碱性溶液中，与硫酸铜作用出现紫红色的化合物是（）。
A.球蛋白
B.丙氨酸
C.甘油
D.脂肪 -
单项选择题
维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）。
A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.盐键
