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单项选择题
鉴别α-氨基酸残基的茚三酮反应，是与水合茚三酮溶液共同加热后出现（）。
A.紫红色
B.蓝紫色
C.暗红色
D.黄色 -
单项选择题
多数蛋白质的pI接近5，而人体体液的pH值接近7.4，那么体液中的蛋白质主要存在形式为（）。
A.正离子
B.负离子
C.两性离子
D.中性分子 -
单项选择题
在强碱性溶液中，与硫酸铜作用出现紫红色的化合物是（）。
A.球蛋白
B.丙氨酸
C.甘油
D.脂肪
