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单项选择题
英美式长桌排法，餐桌为直向，男女主人各坐餐桌的（）
A.同一边位置
B.两个顶端位
C.两边中间位
D.两边对角位 -
单项选择题
西餐宴会上甜点前，应将餐具撤下，清理桌面，将甜品叉勺按（）摆放好，从客人（）上甜品。
A.左叉右勺，右边
B.左叉右勺，左边
C.左勺右叉，左边
D.左勺右叉，右边 -
单项选择题
注重服务表演，服务周到，但是节奏缓慢，用餐费用高，餐厅空间利用率和餐位周转率较低的服务方式是（）
A.俄式服务
B.美式服务
C.法式服务
D.英式服务
