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单项选择题
蔬菜放久变老，是因为哪种成分增加所致（）
A.纤维素
B.木质素
C.半纤维素
D.果胶 -
单项选择题
果中木质素含量最高的是（）
A.苹果
B.橄榄
C.木瓜
D.椰子 -
单项选择题
下列何种烹调方法造成维生素B1和C的流失较少（）
A.煮
B.蒸
C.爆炒
D.燻烤
