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单项选择题
菜点銷售目标不同，定位方法也不一祥。常几的有以（）为中心、以利润为和以竟争カ中心的方法。
A.成本
B.广品特色
C.客人
D.坏境 -
单项选择题
温煮过程中可以加盖保温.但要适当（），以使原料不良气味挥发。
A.加温
B.降温
C.打幵锅盖
D.加香料 -
单项选择题
鱈鱼在我国以（）北部为主要产区，但产量不高。
A.渤海
B.黄海
C.奈海
D.南海
