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多项选择题
黑芥子硫苷有100多种，主要分布在甘蓝植物的种子中。该物质对（）具有某种毒性。
A.人
B.动物
C.昆虫
D.植物 -
多项选择题
甘蓝属植物包括（）等是世界范围内的广泛食用的蔬菜。
A.油莱
B.包心菜
C.菜花
D.西蓝花
E.白菜 -
单项选择题
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）。
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
