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多项选择题
甘蓝属植物包括（）等是世界范围内的广泛食用的蔬菜。
A.油莱
B.包心菜
C.菜花
D.西蓝花
E.白菜 -
单项选择题
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）。
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂 -
单项选择题
芹菜提取物具有的主要作用是（）。
A.抗衰老
B.抗肿瘤
C.降血压
D.抗疲劳
