相关考题
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单项选择题
面粉的吸水量随水温升高而（）。
A.增加
B.减少
C.适中
D.为零 -
单项选择题
影响净料成本高低的因素主要有原料质量、（）和工作态度等。
A.加工要求
B.技术水平
C.原料种类
D.原料数量 -
单项选择题
在矾碱盐面坯中，（）起促进面筋生成的作用。
A.矾
B.碱
C.盐
D.碱和盐
