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单项选择题
抑制细菌、霉菌生长所需的糖的最低浓度是（）
A.70%
B.75%
C.60%
D.55% -
单项选择题
以下哪一项是错误的（）
A.黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖
B.甜度大小：单糖<二糖<多糖
C.结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖
D.葡萄糖的黏度随温度的升高而增大 -
单项选择题
以下哪一项是LM凝胶特有的条件（）
A.含糖量高
B.酸性条件
C.碱性条件
D.Ca2+的存在
