单项选择题
关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）
A、等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。
B、等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。
C、往区间Ⅲ内增加水，对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。
D、区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。
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B.干淀粉
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D.卵白 -
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C、粗糙球状
D、易消失的球晶
