相关考题
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单项选择题
慢煮（Simmering）的烹调温度约为摄氏几度（）。
A.63～74度
B.74～85度
C.85～96度
D.96～107度 -
单项选择题
谁应了解并做好维护与清洁厨师冷冻库的工作（）。
A.食品供应商
B.老板
C.采购员
D.厨师 -
单项选择题
通常下列何处是冷藏库的高温区（）。
A.最内侧
B.近门处
C.中心处
D.墙角处
