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单项选择题
冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。
A.大理石
B.玻璃
C.木材
D.不锈钢 -
单项选择题
美食的名称之美的运用正确的是（）
A.字符在菜点中命名的运用
B.数字在菜点中命名的运用
C.典故名的运用
D.普通名的应用 -
单项选择题
在我国烹饪中有两种形式，一种是调味论另一种是（）
A.复合论
B.单一论
C.基础论
D.本味论
