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单项选择题
种籽胚层和谷皮中含量丰富的是（）
A.β-谷固醇
B.大豆异黄酮
C.植酸
D.松油醇
E.异硫氰酸盐 -
单项选择题
李某，女，65岁，可帮助其预防眼部退行性病变的物质是（）
A.β-胡萝卜素
B.叶黄素
C.番茄红素
D.槲皮素
E.花青素 -
单项选择题
某绝经女性，60岁，为预防骨质疏松，保健医生建议她增加豆制品的摄入，其原因是豆类食物含有的大豆异黄酮具有（）
A.较强的抗氧化作用
B.类雌激素作用
C.降血脂作用
D.改善血管内皮细胞功能
E.抑制酪氨酸激酶活性的主要
