欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 农学 > 谷物科学原理

问答题

简答题

鉴别面筋的质量

    【参考答案】

    面筋质存在于小的胚乳中,其主要成分是小麦蛋白质中的胶蛋白和谷蛋白,这种蛋白是人体需要的营养素,也是面粉品质的重要质量指标......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题