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单项选择题
中式宴席菜单的组成内容有冷菜，甜菜，素菜，汤菜，（）
A.萝卜，汤饭
B.饼干，拉面
C.咸菜，点心
D.热菜，点心 -
单项选择题
中式宴席菜品的设计要求中不正确的是（）
A.菜式风格的一成不变性
B.菜品组配工艺的丰富性
C.烹饪技术的多变性
D.实施过程的周密性 -
单项选择题
中式夜宵零点菜单设计中的注意事项是（）
A.要注意分析每天来就餐的人群
B.要注意分析菜肴质量
C.要注意分析菜肴价格合理性
D.以上都是
