单项选择题
以下中西结合宴席菜的特点叙述错误的是（）
A.宴席气氛活跃，形式多种多样
B.菜品中西合璧，风味别具一格
C.考究地理因素，客人感受次要
D.现场烹饪菜肴，增加宴席氛围
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单项选择题
以下西式宴席菜的特点叙述错误的是（）
A.无需卫生，体现主题
B.体现主题，工艺考究
C.考究老嫩，工艺考究
D.工艺考究，安全卫生 -
单项选择题
中式宴席菜单的组成内容有冷菜，甜菜，素菜，汤菜，（）
A.萝卜，汤饭
B.饼干，拉面
C.咸菜，点心
D.热菜，点心 -
单项选择题
中式宴席菜品的设计要求中不正确的是（）
A.菜式风格的一成不变性
B.菜品组配工艺的丰富性
C.烹饪技术的多变性
D.实施过程的周密性
