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单项选择题
西餐宴会，重要宴会服务员需（）。
A.戴手套服务
B.徒手服务
C.大银盘服务
D.托盘服务 -
单项选择题
自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。
A.日光灯
B.节能灯
C.蜡烛
D.彩色灯 -
单项选择题
西餐宴会的基本台形是（）。
A.“T”形台
B.“U”字形台
C.鱼骨形台
D.星形台
