相关考题
-
单项选择题
关于苹果气味成分描述正确的有（）
A.果皮中的气味成分比果肉中少
B.削皮吃苹果能更好地品尝到苹果风味
C.己醛、2-甲基丁酸乙酯等是特征气味物质 -
单项选择题
水果中气味成分的特点有（）
A.浓度较高
B.会随着果实物理状态的变化而变化
C.种类繁多，乙酯类化合物很重要 -
单项选择题
食品气味特征分析的应用有（）
A.产品等级划分的标准
B.原料产地溯源
C.食品成分真伪鉴别
D.以上都是
