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单项选择题
邻近水与溶质之间靠什么作用结合（）
A.物理吸附
B.物理截留
C.范德华力
D.离子的水合作用 -
单项选择题
邻近水占据溶质强极性基团外的第几层水（）
A.第一层
B.第二层
C.第三层
D.第四层 -
单项选择题
对食品风味影响较大的水是（）
A.结合水
B.滞化水
C.毛细管水
D.游离水
