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单项选择题
邻近水占据溶质强极性基团外的第几层水（）
A.第一层
B.第二层
C.第三层
D.第四层 -
单项选择题
对食品风味影响较大的水是（）
A.结合水
B.滞化水
C.毛细管水
D.游离水 -
单项选择题
游离水与溶质是通过什么作用结合的（）
A.化学作用
B.物理作用
C.静电相互作用
D.氢键
