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单项选择题
冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。
A.冰晶缩小
B.干耗
C.变色
D.油脂酸败 -
单项选择题
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。
A.水分
B.氧气
C.氮气
D.二氧化碳 -
单项选择题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
A.增大表面积
B.包装
C.减少空气流速
D.提高相对湿度
