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单项选择题
蛋白质的基本组成单位是（）
A.核苷酸
B.核苷
C.肽单元
D.氨基酸
E.肽链 -
单项选择题
各种蛋白质含氮量的平均百分数是（）
A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15% -
单项选择题
使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）
A.丝氨酸的羟基
B.半胱氨酸的巯基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
