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单项选择题
美式服务是餐厅服务中最普遍、最有效而服务方式，又称为（）
A.家庭式服务
B.盘子服务
C.餐车服务
D.大银盘服务 -
单项选择题
美式服务的端托技能又称（），一般使用（）单手端盘，主要适于西餐上菜和撤盘。
A.徒手端托，左手
B.徒手端托，右手
C.徒手低托，右手
D.徒手低托，左手 -
单项选择题
目前，许多餐厅的美式服务上菜、撤盘都采用（）
A.右上右撤
B.左上右撤
C.右上左撤
D.左上左撤
