相关考题
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单项选择题
碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。
A.水温
B.用量
C.时间
D.比例 -
单项选择题
调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入（）锅中烫熟。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水 -
单项选择题
碱水涨发时，碱水浓度要根据水温和（）进行调节。
A.原料多少
B.原料干燥度
C.原料产地
D.原料老嫩
