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单项选择题
利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，加入（）作为消化反应的催化剂。
A.K2SO4
B.无水Na2SO4
C.（NH4）2SO4
D.CuSO4 -
单项选择题
甲醛滴定法测定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
A.固定氨基
B.固定羧基
C.调节pH
D.吸附杂质 -
单项选择题
对于深色样品中的氨基酸含量的测定，常选用（）。
A.双指示剂甲醛滴定法
B.单指示剂甲醛滴定法
C.酸度计法
D.茚三酮比色法
