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单项选择题
以下具有安定心神、平静心绪的功效的是（）
A.鱼香莴芛丝
B.杏仁豆腐
C.枸杞肉丝
D.桃仁墨鱼块
E.玉竹猪心 -
单项选择题
将食材经煸、煎等处理后，进行调味调色，然后加入汤或清水，用武火烧开，文火焖透，直至卤汁稠浓的烹饪方法是（）。
A.烧
B.蒸
C.煮
D.熬
E.炖 -
单项选择题
猪肝羹的汤羹原料为猪肝500g，（）3枚，豆豉、葱白等适量。
A.香附
B.西红花
C.生姜
D.鸡蛋
E.扁豆
