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单项选择题
餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。
A.厨具
B.餐具
C.杯具
D.以上三种都是 -
单项选择题
指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。
A.15分钟
B.30分钟
C.45分钟
D.60分钟 -
单项选择题
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。
A.服务布巾
B.“十”字型台布
C.装饰布
D.台布垫
