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判断题
非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂奶粉臭将因此而出现。 -
单项选择题
配置氢氧化钠标准溶液时需要用（）配制，并需要进行标定。
A.无二氧化碳水
B.无氨水
C.无二氧化氮水
D.超纯水 -
多项选择题
冰淇淋的形体缺陷类型主要包括哪些方面？（）
A.融化缓慢
B.形体粘度过大
C.含有乳酪颗粒
D.融化后成泡沫状
