问答题
简答题
滋味分析中，什么是TAV？
【参考答案】
Taste activity value，滋味活度值，是用滋味物质的浓度除以阈值。TAV小于1，表明该滋味物质对滋味没有......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
滋味分析中，什么是TDA？ -
单项选择题
滋味稀释分析通过以下哪个指标可以对滋味物质的贡献度进行排序？（）
A.TD
B.TAV
C.OAV
D.FD -
单项选择题
以下可以用于滋味物质定性分析的是（）
A.质谱
B.DAD
C.核磁共振
D.以上都是
