相关考题
-
单项选择题
下列选项中，一般作为食品冷藏温度的是（）。
A.-1～8℃
B.12～18℃
C.-15～-25℃
D.-25～-40℃ -
单项选择题
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。
A.控制温度
B.控制湿度
C.控制风速
D.控制微生物 -
单项选择题
当食品在—20℃下冻结，大约有（）水分被结成冰。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
