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多项选择题
干制食品在贮藏中的特点有（）
A.含水量低，易吸潮
B.易发生光化学反应，致食品变色
C.返潮后易霉变和生虫
D.吸附性极强 -
多项选择题
黄酒在贮存过程中的变化有（）
A.色泽
B.香气
C.风味
D.干耗 -
多项选择题
葡萄酒在贮存期间的变化有（）
A.氧化
B.酯化
C.醇香的形成
D.香气变化
