相关考题
-
单项选择题
食品中水分的低共熔点一般为（）
A、-55℃～-65℃
B、-18℃
C、0℃
D、-20℃～-40℃ -
单项选择题
纯水在结冰是常出现过冷状态的主要原因是（）
A、温度下降过于迅速
B、水的传热速度减慢
C、冰晶难于形成
D、大气压力过低 -
单项选择题
在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
A、范德华力
B、静电引力
C、疏水作用
D、氢键
