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单项选择题
猪肝羹的功效是（）。
A.利尿消肿，清热止渴
B.重镇安神，潜阳补阴
C.养生延年，清热解毒，凉血止痢
D.养肝明目，滋养阴血
E.收涩止汗 -
单项选择题
具有旺火、多油、无汁特点的菜肴加工制作方法是（）。
A.炖
B.烧
C.炒
D.炸
E.煮 -
单项选择题
将食材拌好调料，装入容器内，待水沸后，上笼武火蒸熟的烹调方法是（）。
A.炖
B.烧
C.炒
D.煎
E.蒸
