相关考题
-
单项选择题
与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.铁 -
单项选择题
营养价值较高的动物性脂肪是（）
A.畜类脂肪
B.禽类脂肪
C.鱼类脂肪
D.蛋类脂肪
E.乳类脂肪 -
单项选择题
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）
A.大豆中脲酶含量丰富
B.脲酶性质稳定
C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
