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单项选择题
甜味剂甜味的高低、强弱称为甜度，现在一般使用（）这一指标来衡量一种甜味物质甜度的大小。
A.比甜度
B.相对甜度
C.绝对甜度 -
多项选择题
二氧化硫具有的作用为（）。
A.漂白作用
B.改变细胞膜的透性
C.防腐作用
D.增鲜作用 -
单项选择题
食品漂白剂分为还原性和氧化性两大类，所有的还原性漂白剂都属于（）化合物。
A.硫酸类
B.亚硫酸类
C.磷酸类
D.碳酸类
