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单项选择题
下图中为烤鸭炉的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D -
单项选择题
酒店厨房环境进设计是否科学，关系到厨房生产的安全及员工工作的舒适性，在厨房吊顶的设计中一般选用（）材质的材料。
A.刮一般性腻子粉
B.使用一般性涂料（油漆）
C.防火、防潮的龙骨板
D.水泥砂浆 -
单项选择题
餐饮企业的资金收入流程包括菜品、点菜单、结账三个方面，其中结账是（）。
A.前提
B.关键
C.核心
D.重点
