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问答题

简答题

水分活度与微生物的发育和耐热性的关系是什么?

    【参考答案】

    (1)微生物的成长发育在不同的水分活度下存在明显差异。
    (2)每种微生物均有其最适的水分活度和最低水分活度,他......

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